Przede wszystkim przepisy dotyczące bezpieczeństwa żywności i pracy przy jej przyrządzaniu. Każdy lokal gastronomiczny musi również przestrzegać wszystkich przepisów dotyczących bezpieczeństwa, gdyż są to miejsca, w który tworzą się duże skupiska ludzkie.
Pierwszym wymogiem, który musi spełnić każdy zakład gastronomiczny jest posiadanie licencji https://haccponline.pl/sklep/produkt/dokumentacja-ghp-gmp-gastronomia/. Aby przetwarzać żywność, będziesz potrzebował odpowiedniej dokumentacji z wydziału zdrowia. Licencja pozwala na przygotowanie, przechowywanie, gotowanie i sprzedaż żywności w lokalnym obszarze. Ważne jest, abyś sprawdził u władz lokalnych wszelkie dodatkowe przepisy lub wymagania licencyjne przed rozpoczęciem własnej działalności.
Należy zakupić ubezpieczenie zarówno od odpowiedzialności za produkt, jak i ogólnej odpowiedzialności podczas przygotowywania żywności do sprzedaży lub obsługi klientów na imprezach takich jak przyjęcia i wesela. Bez odpowiedniego ubezpieczenia, możesz zostać pociągnięty do odpowiedzialności, jeśli ktoś zachoruje od jedzenia lub jeśli dojdzie do wypadku, który spowoduje szkody dla klientów uczestniczących w przyjęciu, które obsługiwał Twój lokal.
Mówimy o jedzeniu, obsługiwaniu przyjęć, jednak do niczego takie nie dojdzie, nim nie uzyskasz pozwolenia na prowadzenie działalności gospodarczej z urzędu miasta. Jest to konieczne i poprzedzane kontrolami, które mają wykazać, czy w twoim budynku są jakieś niedociągnięcia, takie jak kwestie zagospodarowania przestrzennego lub zagrożenia pożarowe.
