Wino to napój wytwarzany ze sfermentowanych winogron lub innych owoców. Naturalna równowaga chemiczna winogron pozwala im fermentować bez dodatku cukrów, kwasów, enzymów czy innych składników odżywczych. Drożdże zużywają cukry zawarte w winogronach i przekształcają je w alkohol i dwutlenek węgla. Z różnych odmian winogron i szczepów drożdży powstają różne rodzaje wina. Początki produkcji wina nie są jasne, ale być może stało się to przypadkowo w wyniku pokrycia kiści winogron przez liście winorośli i ochrony ich przed ptakami w okresie dojrzewania. Do produkcji win wykorzystywano również inne owoce, takie jak gruszki, brzoskwinie i wiśnie. Wyłącznie dobry sklep z winem będzie miał szeroki wybór win.
Poniżej przedstawiono niektóre rodzaje wina:
Czerwone wino uzyskuje swój kolor w wyniku kontaktu ze skórą podczas procesu fermentacji. Ma więcej garbników niż wino białe, dzięki czemu ma więcej ciała i smaku niż wina białe. Czerwone wino jest zazwyczaj produkowane z winogron, które mogą pozostać na winorośli przez dłuższy okres czasu. To daje im głębszy smak i kolor niż winom białym. Im dłużej winogrona pozostają na winorośli, tym głębszy staje się ich kolor. Wina czerwone mogą być lekkie lub pełne, w zależności od zawartości alkoholu. Pełne wina czerwone mają wysoką zawartość tanin, co daje unikalny profil smakowy, którym może cieszyć się wiele osób.
Wino białe jest pod wieloma względami przeciwieństwem wina czerwonego. Wina białe mają lżejsze ciało i mniej tanin niż czerwone, co daje im inny profil smakowy. Są one zwykle produkowane z winogron, które są przetwarzane szybko po zbiorach, więc nie mają czasu, aby rozwinąć swoje głębsze smaki.
Wino różowe powstaje poprzez zmieszanie czerwonych winogron z białymi podczas fermentacji, aby uzyskać różowawy odcień. Najczęstsze style wina różowego to wytrawne, półwytrawne i słodkie. Wina różowe mogą być produkowane z szerokiej gamy winogron, ale najczęściej spotykane są Pinot Noir i Grenache.
